Süss, Sauer und Salzig

Schweizer Scharfmacher Salz – Chilisalz

Hiermit kommt so richtig Zunder in die Küche oder wo auch immer! Dieses Salz wurde aus den selbstgezogenen Chili in verschiedenen Sorten und Schärfeklassen sowie dem Sel des Alpes aus Bex, welche ich selbst bereits besichtigt habe, kreiert und darf nach eigenem Gusto für was und wo auch immer verwendet werden. Die Chili haben noch nie Dünger […]

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Fit und gut gelaunt in den Tag – mit diesen Müeslimischungen

Aus Bionackthafer und – Dinkel der Mühle Embrach werden mit dieser schönen Flockenmühle die Getreide gepresst und anschliessend im Combotrockner getrocknet. Dazu kommen noch z.T. selbst getrocknete Obs-t oder Beeren hinzu, etwas von der wunderbaren Zimtblüte, etwas Sirup (nach Geschmack verschieden) und knackige Bio Flakes, Körner und Kernen. Nicht 08 /15 aus dem Regal genommen und […]

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Pfiffig und aromatisch. Steirisches Kürbiskern – Pesto

Aus wunderbar bekannt grünen steirischen Kürbiskernen, samt demselben Kürbiskernöl, etwas kaltgepressten Olivenöl, schönem Parmesan von Franco aus Chiavenna, Gewürzen und Zitronen, wurde dieses wunderbar aromatische und pfiffige Kürbiskernpesto einfach so, nach einem Gedankenblitz gerührt. Manchmal muss es gar keine Hexerei sein, mum solch Feines zu kreieren. Mann und Sohn hat es jedenfalls gut gemundet und […]

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Wiesen – Viagra Salz

Dieses “Supersalz” ist natürlich auch gut den absolut potenten Mann gedacht und niemals würde ich mich getrauen, dem Beschenkten eine Impotenz zu unterstellen. Aber da die Brennnesselsamen, welche im Volksmunde auch liebevoll “Wiesenviagra” genannt werden, sehr viele positive Inhaltsstoffe besitzt und auch eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt wird, darf dieses Salz auch von allen Männern – mit […]

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“Heisse Nuss”

Nach zwei schlechten Nussjahren gibt es wieder eine kleine Auswahl an der sehr beliebten ” Heissen NUSS” Aus den Baumnüssen vom Sonnenhof in Diessenhofen oder von einem Kollegen aus Graubünden, welche durch meine Mama während Stunden geknackt wurden, entstand diese würzigsüsse Nussspezialität. Auch hier wurden wiederum zu fast 100 % Schweizer Rohwaren verwendet und der Honig […]

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Rot-grünes Tomaten Chutney

Wunderbar gelungen ist dieses Tomaten Chutney. Die Tomaten wurden aus grünen Biotomaten von Müller Biofrüchte im Bernbiet und eigenen Tomaten aus dem Rhyäckergarten zu diesem sehr geschmackvollen Chutney vereint. Wunderbar zum milden und würzen Käse, auf dem Brot, zum Fleisch und überhaupt zu allem was der Gourmet selbst so möchte. Jeder hat seine eigenen Vorlieben […]

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Single Kiste – Genuss für eine Geniesserin oder einen Geniesser

Schön kommt diese Single Kiste daher und muss sich vor den “grossen Kisten” nicht verstecken. Dafür bleibt auch kein Rest übrig und dies macht umso mehr Freude. Mit dieser Single Kiste kann man Gourmet Tagliatelle 125 g,  pfiffiges Tomatensugo 140 ml und 4 cl Limoncello wunderbar verschenken oder selbst geniessen. Sämtliche Feinkost ist natürlich selbstgemacht. Diese Single […]

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Gourmet Alpensalz mit Kräuter aus dem Rhyäcker

Dieses Salz wird seit fast fünf Jahrhunderten im Salzbergwerk von Bex im Kanton Wallis in einem von jeglicher Umweltverschmutzung geschützten Umgebung gewonnen und kommt in seiner ganzen ursprünglichen Reinheit zu Ihnen. Aus dem eigenen Rhyäcker Gewürzgarten wurde verschiedene Kräuter geerntet, luftgetrocknet und handgezupft. Anschliessend fein zerkleinert und mit einer eigenen Chili dem schönen Salz hinzugefügt. […]

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Rhyäcker Rosmarin Biscotti

Eigentlich wurden diese Guetztli als Dessert, zusammen mit einem feinen Strohwein aus der Region,  für ein privates Fest gebacken. Inspiriert wurde ich natürlich in Italien und wollte somit meine eigene Kreation zaubern. Die Feinschmecker Probanden fanden diese Guetzli sehr lecker und so entschloss ich mich, diese auch in mein Sortiment aufzunehmen. Alle Zutaten sind erlesen, […]

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Gourmet Rosmarin Cherrytomaten

Eine wunderbare scharfe (mal mehr mal weniger, je nach Chili) Eigenkreation abseits der Massenware und nur begrenzt erhältlich. Aus vielen rotgereiften Cherry- oder Datteltomaten mit einer eigen hergestellten Beize wurde diese aromatische Sauce kreiert. Zutaten: Tomaten, eigener Fruchtessig, Knoblauch, Rosmarin und Chili, extra vergine Olivenöl, Gewürze. Diese Spezialität wird als Sauce zur guten Pasta gereicht […]

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Besuch aus Italien – eingelegte getrocknete Cherrytomaten

Auf den südlichen Märkten bin ich kaum zu bremsen und so reise ich nun öfters in den sonnigen Süden und fülle meine Koffer mit allerlei frischen Früchten und Gemüsen. Hier im Glas finden sich die wunderbaren geschmackvollen Cherry Dörrtomaten, welche ich beim charmanten und sympathischen Spezialitätenhändler Franco in Chiavenna gekauft habe. Auch das kaltgepresste extra vergine […]

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